“咖啡”一词源自阿拉伯语“قهوة”，意思是“植物饮料”。

咖啡豆的分类（按烘焙程度分类）
1. 浅度烘焙：颜色浅，保留咖啡豆的原始果酸和花香，口感清爽，适合手冲单品（如耶加雪菲）。
2. 中度烘焙：颜色中褐，酸苦平衡，开始出现坚果、焦糖味，适合美式、手冲（如巴西、哥伦比亚）。
3. 深度烘焙：颜色深褐近黑，表面有油光，苦味重，酸味几乎消失，带有炭烧、巧克力、烟熏味，多用于意式。

咖啡的常见种类
1、浓缩 Espresso
2、美式咖啡 Americano：浓缩+水
3、拿铁Latte：浓缩+牛奶（奶多、奶泡薄）
4、卡布奇诺 Cappuccino：浓缩+牛奶+厚奶泡（奶泡约1/3）
5、摩卡 Mocha：浓缩+牛奶+巧克力酱+奶油
6、玛奇朵 Macchiato：浓缩+少量奶泡
7、澳白Flat White：浓缩+牛奶+微奶泡

咖啡的利与弊
   利：咖啡豆含有大约100种不同的物质，包括咖啡因、单宁酸、油和氮化合物等，每100克速溶咖啡中，含咖啡因44～100毫克；每100克调制咖啡中，含咖啡因64～124毫克。咖啡是一种兴奋剂，对人体会产生很多影响，它可利尿、刺激中枢神经和呼吸系统、扩大血管、使心跳加速、增强横纹肌的力量以及缓解大脑和肌肉疲劳。
弊：习惯大量饮用咖啡的人停止饮用咖啡，会出现头痛、易怒、肌肉紧绷和神经过敏等症状，而摄入咖啡因才症状消失。怀孕及哺乳期间的妇女饮用咖啡应适量，因为咖啡因会渗透至胎盘，而且会进入到母乳里。喝咖啡会引起人的精神兴奋，在喝完咖啡的4小时内，咖啡因会影响睡眠。
如果喝咖啡后经常出现以下情况，可能说明你对咖啡不耐受：
1、肠道反应：食欲降低、恶心、呕吐、腹泻、腹胀。
2、神经系统反应：兴奋、焦虑、不安、紧张、烦躁、失眠等。
3、心血管系统反应：心悸、心慌、心跳加速、血压升高等。
4、呼吸道症状：呼吸困难、喉咙疼痛或喉咙水肿等。
5、皮肤反应：瘙痒、潮红、荨麻疹。
咖啡减脂有明确禁忌人群
   日常生活中，针对想要通过饮用黑咖啡辅助增强脂肪代谢的人群，医学专家提醒：饮用黑咖啡的最佳时间是早上，每天咖啡因摄入量不应超过400毫克，换算成400毫升装大杯黑咖啡，每天最好控制在两杯以内。
   医学专家表示，黑咖啡中的咖啡因对人体神经、心率和肠胃具有刺激性作用，有着明确的使用禁忌人群，盲目饮用易加重身体负担。以下人群不推荐饮用黑咖啡：
   存在消化系统疾病的人群，如慢性胃溃疡，食管反流患者；
   长期焦虑或睡眠质量差的人群；
   高血压、血脂异常、心肌缺血、心律失常等人群；
   孕妇也需警惕咖啡因带来的危害。
   内容来源：央视新闻（公众号）、天津发布（公众号）、百度百科