为进一步提升居民饮食健康意识，由天津市食品学会联合天津市津南区科学技术协会主办，首创暖山社区承办的食品安全进社区系列活动——“安全饮食 筑梦健康家园”科普讲座活动于8月5日顺利开展，活动吸引了近30余名居民参加。活动上讲解的科普知识进一步提升了社区居民的食品安全意识，筑牢了家庭食品安全防线。

   本次活动特意邀请了天津市食品学会常务理事、天津市农业科学院农产品保鲜与加工技术研究所的副所长陈存坤教授，用“接地气”的方式讲解家庭贮藏葡萄的小窍门及冷藏保鲜注意事项。“葡萄娇贵，怕热、怕潮、怕挤压，家庭保存关键在‘控温、通风、防磕碰’。”陈教授通过PPT给大家讲解，“常温下，把葡萄装进透气的网袋或竹篮，放在阴凉通风处，别堆太挤，能存3-5天；要是放冰箱冷藏，先去掉坏粒，用保鲜袋松松裹住，别扎紧，温度控制在0-4℃，能存1周左右，但记得吃前提前拿出来回温，口感更好。”

   陈教授结合日常生活案例，重点讲解了家庭食品冷藏的常见误区与科学方法。针对居民关心的冰箱储存、常温食品保存、散装食品处理等问题。“以前总觉得食物放冰箱就没事，今天才知道还有这么多讲究，这讲座太实用了！”居民王阿姨的话道出了大家的心声。此次活动通过通俗易懂的讲解和互动交流，让居民掌握了家庭食品贮藏的关键要点，为守护全家“舌尖上的安全”增添了一份保障。

   此次活动把实用的保鲜技巧送到居民身边，不仅让大家学到了知识，更提升了食品安全意识，受到居民一致好评。天津市食品学会今后将继续为广大群众开展“食品安全周进社区”的活动，组织多种形式的、更贴近生活的科普活动，让科学知识走进千家万户。