“民以食为天，食以安为先”，食品安全不仅关乎个人健康，更牵系着万千家庭的幸福。为确保广大居民有一个健康的饮食生活环境，由天津市食品学会和津南区科学技术协会联合主办的第39届科技周活动——“科学饮食 健康生活”主题科普讲座，于6月6日上午在津南区北闸口镇泽惠园社区举办，开启了一场别开生面的科技周主题活动，聚焦食品安全知识科普，为居民筑牢健康防线。

   此次讲座邀请了天津市食品学会理事、天津商业大学生物技术与食品科学学院副院长柴春祥教授作为主讲。柴教授围绕“科学饮食 健康生活”为主题展开了生动的科学饮食方式讲解。

   活动现场，柴春祥老师以深入浅出的讲解方式，从食品安全的基础定义讲起，强调清洁、生熟分开、煮熟煮透、安全温度保存这四大食品安全黄金法则，面对台下银发居民，老师更是结合日常生活场景，手把手传授实用技巧：选购食品时，一定要擦亮眼睛，仔细查看生产日期、保质期和 SC 标志；储存食物要严守生熟分区原则，规范使用冷藏冷冻设备，杜绝食品在室温下“超长待机”；烹饪环节则需做到热力十足，让食材彻底熟透，同时砧板、刀具等厨具也要“各司其职”，避免交叉污染。

   食品安全与生活息息相关，通过这次宣传活动，增强了居民的自我保护意识，营造了人人关心、人人重视食品安全的良好社会氛围。