天津市食品学会充分发挥自身优势，践行科普为民，共创美好生活。2023年9月5日上午，天津市食品学会常务理事、天津科技大学生物工程学院院长、生物工程国家级实验教学示范中心主任罗学刚教授在咸水沽镇永安里社区开展了以“人体微生态与健康调节”为题的食品安全科普知识讲座。

讲座内容文字版，如下：

1. 什么是人体微生态？

正常菌群（Normal flora）：生活在健康动物各部位、数量大、种类较稳定、一般能发挥有益作用的微生物种群

条件致病菌（Opportunistic pathogen）：在一定条件下会引起人的疾病的微生物

人体的微生态系统（Microflora）：正常菌群、条件致病菌与宿主之间以及与周围环境之间存在着种种密切关系，即组成了人体的微生态系统

2. 人身上有没有绝对“干净”的地方？

主要包括：皮肤、口腔、胃肠道、呼吸道、生殖道、乳腺……甚至大脑

3. 人体哪里的微生物最多？

胃肠道中的微生物数量占了人体总携带量的78.7%

包括厌氧菌、兼性厌氧菌、好氧菌等，其中专性厌氧菌达97%~99%以上

人体为胃肠道微生物提供生存环境，胃肠道微生物帮助人摄取食物中的能量。

据估算，胃肠道菌群约有1.5kg，相当于肝脏重量，数目达10¹²-10¹⁴个，多于人体细胞（究竟谁寄生了谁？）

4. 人体微生态与健康有什么关系？

 人体微生态及其代谢产物影响健康的方方面面：在人体营养吸收与代谢、免疫、生理病理（肠道、代谢、心血管病、神经

统、皮肤、口腔、妇科……等领域疾病）、药物疗效等方面发挥着重要作用。

 为什么背井离乡会有水土不服？为什么有的人怎么都吃不胖、有的人喝凉水都长肉？……

详细内容见附件：/attached/file/20230914/20230914104021_74977.pdf